Η μαντεμένια πλάκα είναι ένα πολύ χρήσιμο αξεσουάρ για το μπάρμπεκιου.
Είναι από βαρέως τύπου μαντέμι, σχεδιασμένη να λειτουργεί για ψήσιμο από την πλευρά με τις ραβδώσεις ειδικής διαμόρφωσης αυλάκωση.
Σας επιτρέπει να ψήσετε διάφορα φαγητά (λαχανικά, κρέατα κλπ).
Διάσταση πλάκας: 33cm x 22cm.
Τοποθετείται επάνω στην φιάλη υγραερίου των 2kg ή 3kg με την κεφαλή ψησίματος.
Η μαντεμένια πλάκα είναι κατασκευασμένη να ψήνει σε συσκευές υγραερίου και μόνο από την πλευρά με τις ραβδώσεις.
Η σχάρα της συσκευής αεριού πρέπει να είναι περίπου 20cm ή δυο συσκευές των 15cm.
Μην αφαιρείτε την μεμβράνη αν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε την πλάκα.
Μόλις αφαιρέσετε τη μεμβράνη θα διαπιστώσετε ότι η πλάκα έχει σκόνη άμμου.
Πλύνετε τη όπως θα πλένατε ένα μαγειρικό σκεύος.
Μην την σκουπίσετε αλλά αμέσως βαλε τη στη συσκευή αερίου, αφού την κεντράρετε ώστε να ισορροπεί σταθερά. Θα στεγνώσει σε δευτερόλεπτα.
Να είσαστε έτοιμοι να την επαλείψετε με ελαιόλαδο με ένα πινέλο.
Σε πολύ λίγο χρόνο το λάδι θα αρχίσει να εξατμίζεται.
Τότε η θερμοκρασία είναι περίπου 250οC.
Αμέσως βάλτε αυτό που είναι να ψήσετε. Ρυθμίστε την ένταση της συσκευής αερίου όσο χρειάζεται.
Προσέξτε μην ακουμπήσετε την πλάκα.
Καίει σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Αφού τελειώσετε το ψήσιμο, αφήστε την να κρυώσει.
Πλύνετε την πλάκα πολύ καλά με οποιαδήποτε τρόπο.
Αυτή την φορά όμως σκουπίστε τη αμέσως ώστε να μην μείνει υγρασία και στη συνέχεια λαδώστε τη με ελαιόλαδο και από τις δυο πλευρές και τυλίχτε τη σε μεμβράνη.
Την επόμενη φορά ακολουθήστε την διαδικασία από την αρχή.